Картофель — универсальный и питательный продукт во многих семьях. Однако неправильное хранение может привести к порче и порче. Следуя некоторым простым рекомендациям, вы сможете гарантировать, что ваш картофель останется свежим и вкусным в течение длительного времени.
Вот несколько рекомендаций:
- Первый шаг при хранении картофеля — выбрать правильное место для хранения. Их следует хранить в прохладном, темном и хорошо проветриваемом месте, поэтому избегайте хранения их под прямыми солнечными лучами или рядом с источниками тепла. Прохладный подвал может быть идеальным местом, но если их нет, подойдет гараж или кладовая. Просто убедитесь, что температура не опускается ниже 40°F (4°C) и не поднимается выше 50–55°F (10–13°C), чтобы предотвратить прорастание или гниение.
- Перед хранением картофеля осмотрите его, чтобы убедиться, что на них нет повреждений, синяков или порезов. Даже небольшой синяк может привести к быстрой порче картофеля. Отсортируйте поврежденный или гнилой картофель и немедленно съешьте или выбросьте его. Важно помнить, что картофель ни в коем случае нельзя мыть перед хранением. Излишняя влага может способствовать гниению, поэтому лучше оставить кожуру неповрежденной и сухой.
- При хранении картофеля очень важно хранить его отдельно от других фруктов и овощей, например, используя мешок для картошки. Это связано с тем, что некоторые фрукты, например яблоки, выделяют газ этилен, который может привести к более быстрому прорастанию или порче картофеля. Обязательно храните его отдельно от лука, так как лук выделяет газы, которые могут отрицательно повлиять на качество картофеля.
- Чтобы предотвратить прорастание, храните картофель вместе с яблоком. Яблоки выделяют газ этилен, который может препятствовать процессу прорастания картофеля. Поместите их вместе в воздухопроницаемый контейнер или бумажный пакет, следя за тем, чтобы пакет не был плотно закрыт. Это будет способствовать циркуляции воздуха и предотвратит накопление избыточной влаги.
- Регулярно проверяйте хранящийся картофель на наличие признаков гниения или прорастания. Немедленно удаляйте проросший картофель, так как он может иметь горький вкус и повлиять на качество оставшегося картофеля. Употреблять проросший картофель не рекомендуется, так как он может содержать более высокий уровень соланина — токсичного соединения, образующегося в процессе прорастания.
Выполнив эти рекомендации, вы сможете наслаждаться вкусом картофеля в течение длительного времени, сокращая при этом отходы и экономя деньги.
